店舗案内

こだわりの食材をリーズナブルに…

1. 【コンセプト】
   『こだわりの食材』を『リーズナブル』に届けたい。地鶏 、地豚 、朝採れの鮮魚…他
2. 【こだわりの提供】
   本当に美味しい食材にはあえて『余計な手を加えない』で提供する料理
3. 【こだわりの調理】
   もうひとつは、こだわりの食材のおいしさを引き出す『調理法』『味付け』を日々工夫した料理

朝採れ、さばきたて、地魚刺し盛り

朝採れの色の良い魚を毎日お店でウロコを取り、三枚におろし、丁寧に骨を抜き、さばきたてを提供しています。
甘えび、マグロ、するめイカなどの冷凍で解凍できる定番のネタは置かないようにしています。

手刺しのこだわりの焼鳥

毎朝、串打ちの国産銘柄鶏を使用！！職人による焼き加減。